Une fois toutes les préparations prêtes, il ne reste plus qu’à assembler la pâte. Pour ce faire, placez une première couche de sauce béchamel et quelques noix de beurre dans un moule en Pyrex ou spécial four, comme on le voit sur la photo.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 10
onze
Ensuite, placez les feuilles de pâtes. Laissez un espace d’environ un doigt entre chaque feuille. Le pasticho vénézuélien est très juteux alors faites attention aux espaces.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 11
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C’est maintenant au tour de la viande, ajoutez une cuillerée de viande sur chacune des feuilles de pâtes.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 12
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Pour finir la première couche de pasticho à la viande, ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate et recouvrez d’un peu de fromage. Réalisez un mélange des deux fromages et réservez la moitié de l’mental pour le gratin fin.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 13
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Recouvrez cette première couche avec d’autres feuilles de pâtes et répétez l’opération jusqu’à en avoir fini avec tous les ingrédients. Pensez à respecter les séparations et soyez généreux avec la sauce béchamel.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 14
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Enfin, après la sauce tomate, ajoutez une généreuse couche de béchamel et terminez par une couche de fromage et le reste de l’mental. Vous pouvez remplacer le fromage mental par n’importe quel fromage spécial pour gratin. Ajoutez également quelques noix de beurre.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 15
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Couvrir la pâte de papier d’aluminium et placer dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Passé ce temps, retirez le papier aluminium et augmentez la température de quelques degrés pour qu’il finisse de gratiner.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 16
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Après encore 5 à 10 minutes, il devrait être prêt. Pour vérifier, vous pouvez enfoncer un couteau dans la lasagne et vérifier qu’elle ressorte propre, cela indiquera que les pâtes sont déjà cuites.
Recette de pasticho vénézuélien – Étape 17
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Laissez reposer quelques minutes et servez le délicieux pasticho vénézuélien à l’heure du déjeuner. Accompagner d’un morceau de pain et d’une salade capress. Et si vous souhaitez varier un peu la recette vous pouvez la réaliser avec du thon et des légumes… délicieux !
