Recette de Pâte à Pizza Légère, Pleine de Bulles et avec Peu de Levure

Dans un grand bol, versez la farine et ajoutez la levure émiettée.
Ajoutez l’eau à température ambiante.
Commencez à mélanger avec une fourchette.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le sel.
Travaillez à nouveau la pâte avec la fourchette pour mélanger les ingrédients.
La pâte sera douce, collante et granuleuse. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Transférez-la sur une surface de travail saupoudrée de semoule de blé dur.
Faites une première série de pliages en tournant les extrémités latérales vers le centre.
Puis pliez également la partie supérieure vers le centre.
Continuez avec le bas.
Laissez reposer couvert pendant 20 minutes, puis répétez l’opération deux fois de plus.
Formez une boule et transférez la pâte à pizza dans un bol légèrement huilé.
Couvrez de film plastique et placez au réfrigérateur, dans la partie inférieure, pendant 24 heures pour que la pâte mûrisse.
Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant au moins 4 heures, où des bulles commenceront à se former. Étalez-la sur une plaque de cuisson graissée, en l’élargissant légèrement chaque fois avec des intervalles de 10 minutes.
Assaisonnez la pizza selon vos préférences et laissez reposer encore 30 minutes avant de la cuire au four.
Profitez de cette délicieuse recette de pâte à pizza qui vous garantira une pizza maison légère, pleine de saveurs et de textures !