Pour la garniture aux pommes de terre :
5 grosses pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
2 à 3 gousses d’ail, émincées
200 grammes de poulet cuit, émincé
2 poivrons rouges, hachés
2 poivrons verts, hachés
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
20 grammes de fromage cheddar râpé
1/4 tasse de persil frais haché
Pour la garniture de pommes de terre :
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