1. Préparation des légumes :
Faire revenir l’oignon :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajoutez l’oignon finement haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter d’autres légumes :
Ajoutez le céleri coupé en dés, la carotte râpée, le poireau finement haché, les poivrons doux coupés en dés et l’ail haché dans la casserole.
Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’origan.
Bien mélanger et laisser mijoter sous le couvercle pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
2. Cuisson de la soupe :
Ajouter les pommes de terre et le bouillon :
Ajoutez les pommes de terre en cubes dans la casserole.
Versez 1,5 litre de bouillon de légumes.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les pâtes et cuire :
Ajoutez 50 grammes de pâtes dans la casserole.
Remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites à votre goût.
3. Finir la soupe :
Ajouter du persil frais :
Incorporer le persil frais finement haché.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Servir :
Servir la soupe :
