Étape 1
Coupez chaque poitrine de poulet en deux.
Étape 2
Tranchez les champignons. Assaisonner les poitrines de poulet de sel des deux côtés.
Étape 3
Saupoudrer la poitrine de poulet de farine.
Étape 4
Faites chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une grande poêle. Cuire les tranches de poulet 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Étape 5
Ajoutez les champignons cremini tranchés et versez le bouillon de poulet. Baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 7 minutes. Pendant ce temps, coupez le parmesan en tranches et garnissez-en le poulet.
Étape 6
Couvrir à nouveau avec un couvercle et cuire encore 2 minutes.
Étape 7
Servir les escalopes de poulet avec la sauce aux champignons.
