1 – Couper le chocolat en petit morceaux.
2 – Faire chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement.
3 – Verser 1/3 de la crème sur le chocolat et mélanger bien.
4 – Recommencer l’opération deux fois pour obtenir une belle émulsion où le chocolat et la crème forment une texture homogène et onctueuse.
Décoration:
1 – Poser votre gâteau sur une grille avec du papier aluminium en dessous.
2 – Déposer la ganache au centre du gâteau et sur les bords afin de recouvrir intégralement le dessert.
3 – Vous pouvez lisser avec une spatule, ou tapoter la grille afin de bien répartir la ganache.
4 – Vous pouvez ensuite décorer le gâteau en le saupoudrant d’un peu de poudre de noix de coco.
4 – Conserver dans une pièce fraîche jusqu’à la dégustation Voir moins
