– 300 grammes de farine sans gluten (150 g de farine de riz, 100 g de farine de maïs, 50 g de poudre d’amande) + deux cuillères à café de psyllium ou de gomme guar ou Xanthane
– 200 grammes de fructose
– Une cuillère à café de levure pâtissière
– 3 œufs de poules élevées en plein air
– 130 millilitres d’eau
– 100 millilitres d’huile végétale
– 3 pommes Granny ou Golden
– Un citron de taille moyenne
Préparation :
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