Passons maintenant au remplissage. Faites chauffer 5 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ensuite, ajoutez les épinards lavés et hachés dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient fanés et tendres. Assaisonnez le mélange avec 1 cuillère à café de sel , 1 cuillère à café de piment , 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de poudre de poivron rouge pour un équilibre parfait des saveurs. Laissez la garniture refroidir avant de passer à l’étape suivante.
Assemblage de la croûte
Une fois notre vinaigrette et notre garniture prêtes, il est temps d’assembler nos roses aux épinards. Étalez les croûtes phyllo sur une surface propre. Si vous utilisez de grosses croûtes, coupez chacune en 4 morceaux pour obtenir 16 petites croûtes. Prenez un morceau et pliez-le délicatement au milieu, en créant des plis le long des bords.
Façonner les roses
Vient maintenant la partie amusante : façonner nos roses aux épinards ! Saupoudrer quelques cuillères à soupe de vinaigrette sur toute la surface de chaque croûte. Ensuite, versez la garniture préparée au centre de chaque croûte. Pliez un côté de la croûte sur la garniture, suivi de l’autre côté, créant ainsi un emballage soigné. Rassemblez les extrémités de la croûte vers le centre pour former une rose rustique.
Instructions de cuisson
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les roses d’épinards assemblées face vers le bas, en veillant à ce que la face inférieure soit tournée vers le haut. Pour une finition dorée, mélangez 1 jaune d’œuf avec le reste de la vinaigrette et badigeonnez-en les roses. Alternativement, omettez le jaune d’œuf pour une version plus maigre. Faites cuire les roses aux épinards pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Variante de vinaigrette
Vous voulez ajouter une touche de couleur et de saveur à vos roses aux épinards ? Essayez d’expérimenter différentes variantes de la vinaigrette. Ajoutez une pincée de curcuma pour une teinte jaune vif ou saupoudrez de poivron rouge pour une touche ardente. Faites preuve de créativité et adaptez la vinaigrette à vos préférences gustatives.
Suggestions de présentation
Une fois que vos roses aux épinards sont joliment cuites et parfumées, il est temps de les servir ! Ces pâtisseries salées sont parfaites pour le brunch, les apéritifs ou comme collation savoureuse à tout moment de la journée. Associez-les à une salade rafraîchissante ou à une trempette pour une explosion de saveur supplémentaire. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ces irrésistibles roses aux épinards !
Conclusion
