1. Rince le riz sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
2. Dans une casserole, ajoute le riz et 2 tasses de lait. Chauffe à feu moyen jusqu’à ébullition.
3. Réduis le feu et laisse mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
4. Ajoute les 2 tasses de lait restantes, le sucre, le sel et la cannelle (si utilisée). Poursuis la cuisson à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
5. Retire du feu et incorpore l’extrait de vanille.
6. Laisse refroidir légèrement avant de servir. Garnis de fruits secs ou de noix de coco râpée si désiré.
Conseil : Servez chaud ou froid, selon vos préférences
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