Astuce
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la caciotta par de la provola ou de la scamrza, ou utiliser un fromage crémeux comme le stracchino ou le Philadelphia, qui sera simplement étalé sur la tranche de speck.
Pour une garniture au goût plus délicat, vous pouvez utiliser du jambon cuit, ou même, si vous avez des invités végétariens, remplir les petits pains uniquement avec du fromage et des tomates cerises séchées ou des tranches d’olives noires.
conservation
Les rouleaux de courgettes au speck et au fromage peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum, fermés dans un récipient hermétique spécial ou enveloppés dans une feuille de pellicule plastique. Avant de les déguster, mettez-les au four quelques minutes pour que la garniture redevienne fibreuse.
