Dans une poêle à feu moyen, cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Égoutter sur du papier absorbant puis émietter.
Assemblez les rouleaux de crêpes :
Posez une crêpe à plat sur une surface propre. Étalez dessus une couche de chantilly.
Ajoutez quelques tranches de pêches caramélisées et parsemez de pancetta émiettée.
Roulez délicatement la crêpe. Répéter avec le reste des crêpes.
Servir:
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