Gans une grande poêle huilée et bien chaude réaliser des crêpes un peu épaisses.
Réaliser la mousse au mascarpone :
Pour réaliser la mousse au mascarpone (façon Michalak):
Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot, et fouetter à vitesse moyenne.
Étaler la mousse au mascarpone sur chaque crêpes, les roulés, et découper en tronçons, Réservé au frais.
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