Salade de Pâtes aux Œufs Mimosa

Cuisson des pâtes :
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
Préparation des œufs mimosa :
Écalez les œufs durs et coupez-les en deux. Retirez les jaunes et écrasez-les dans un bol.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le paprika, l’ail en poudre et l’oignon en poudre aux jaunes d’œufs écrasés. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage de la salade :
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec la préparation aux jaunes d’œufs.
Coupez les blancs d’œufs en petits morceaux et ajoutez-les à la salade. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
Finalisation :