Soupe crémeuse au poulet et aux légumes | Recettes d’automne copieuses et nutritives

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés, le céleri tranché, les carottes tranchées et l’ail haché. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes.
Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez pour bien mélanger. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de la farine crue.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de poulet dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pendant que la soupe mijote, assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Ajoutez-les à la casserole et laissez mijoter pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
Retirez les cuisses de poulet de la casserole et effilochez-les à l’aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la casserole.
Ajoutez les fleurettes de brocoli et les petits pois verts dans la casserole. Laissez mijoter pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez la crème épaisse et assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût. Ajoutez un brin de thym si désiré pour plus de saveur.
Servez chaud et dégustez votre soupe crémeuse au poulet et aux légumes !
N’hésitez pas à partager cette délicieuse recette avec vos amis et votre famille !