Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre doux et l’ail émincé. Cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les carottes hachées, le céleri et l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 5 minutes).
Ajouter les assaisonnements et le bouillon :
Ajoutez 1 cuillère à soupe de base de bouillon meilleur que et remuez bien.
Ajouter le thym, le persil et l’aneth. Faites frire quelques minutes pour libérer les saveurs.
Versez 6 ½ tasses de bouillon de poulet et remettez le poulet dans la casserole.
Assaisonnez le bouillon avec du bouillon de poulet supplémentaire, une feuille de laurier, du sel et du poivre.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes pour bien cuire le poulet.
Râpez le poulet :
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