- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena, le zeste de citron et le lait
- Remuez avec un fouet et lorsque le mélange est homogène, faites-le chauffer à feu doux
- Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit crémeux ; laissez refroidir
- Garnissez la tarte de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille
- Dorer la surface à l’œuf et au lait
- Décorez avec des amandes concassées
- Enfournez la tarte à 180 °C pendant 40 minutes
- Bon appétit !
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