1. Préparer la crème anglaise et bien la laisser refroidir (Sinon, en acheter une déjà prête à l’épicerie)
2. Dans un bol, verser la ricotta et le sucre et bien mélanger.
3. Introduire les œufs au mélange et remuer.
4. Ajouter l’huile et mélanger encore.
5. Graisser et saupoudrer un moule à charnières de 22 cm de diamètre.
6. Verser la préparation dans le moule et déposer les tranches de pommes dessus.
7. Ajouter une cuillère à thé (5 ml) de crème anglaise.
8. Déposer au four préchauffé à 180 C (355 F), et cuire environ 35 minutes.
9. Lorsque le gâteau est gonflé et doré, le sortir du four et le laisser reposer à température ambiante avant de le démouler.
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