Lavez l’aubergine et la tomate, puis coupez-les en tranches.
Disposez-les sur la plaque à pâtisserie.
Préparez la vinaigrette et badigeonnez-en les aubergines.
Cuire au four à 180° pendant 15-17 minutes.
Recouvrez ensuite les aubergines de mozzarella et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
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