- Dans une casserole, ajoutez la farine, l’huile d’olive extra vierge et le lait et mélangez pour obtenir une sauce béchamel sans grumeaux. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Retirer du feu.
- Déroulez la pâte feuilletée sur la planche à découper. A l’aide d’un cercle à pâtisserie de 10 à 12 cm de diamètre, découpez des disques. Badigeonnez les disques avec l’oeuf battu.
- Recouvrir chaque disque de pâte feuilletée avec un autre. Ajoutez la cuillerée de béchamel et de pulpe de tomate, ainsi que les dés de mozzarella.
- Brossez les bords des disques et fermez chaque disque avec un autre disque découpé. Badigeonnez chacun d’eux avec l’œuf battu.
- Transférez-les au four et faites cuire au four à 180°C/360°F pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
la suite page suivant
