Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en fines lamelles.
Dans une poêle, faites revenir les oignons et l’ail hachés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les revenir pendant 10 minutes.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.
Mélangez les légumes sautés avec le mélange d’œufs.
Versez le mélange dans un moule à terrine.
Enfournez pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.
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