Ingrédients :
– 12 tranches d’ananas fines
– 15 cl de jus d’ananas
– 175 g de mascarpone
– 100 g de sucre en poudre
– 10 biscuits à la cuillère
– 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
– 2 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
1. Préparer la Crème : Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair. Incorporer ensuite le mascarpone et la noix de coco râpée jusqu’à obtention d’une mixture homogène.
2. Monter les Blancs en Neige : Battre les blancs d’œufs en neige ferme, puis les intégrer délicatement à la préparation au mascarpone pour conserver la légèreté de la crème.
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