- Épluchez les pommes de terre et l’oignon, puis coupez-les en dés.
- Faire tremper les pommes de terre dans l’eau et laisser reposer 30 minutes.
- Fouettez les œufs avec le sel et le poivre.
- Égouttez les pommes de terre et placez-les dans une poêle avec un peu d’huile.
- Mettez un couvercle et laissez cuire 8 à 10 minutes.
- Ajoutez les oignons et le sel, puis laissez cuire encore 10 minutes.
- Versez les pommes de terre et l’oignon dans les œufs battus et remuez bien.
- Faites maintenant cuire la tortilla à feu doux des deux côtés.
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