Tortilla de Pommes de Terre: Un Classique Simple et Délicieux

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
Hachez finement le persil.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement.
Si désiré, râpez le fromage.
Cuisson des Pommes de Terre:
Dans une poêle, chauffez un peu d’huile végétale à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées, en remuant occasionnellement.
Ajoutez le persil haché, les flocons de piment et le poivre noir moulu selon votre goût, et mélangez bien.
Préparation de la Mélange d’Œufs:
Dans un bol, mélangez les œufs battus avec la farine et le sel.
Assemblage de la Tortilla:
Ajoutez les pommes de terre cuites dans le mélange d’œufs et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Cuisson de la Tortilla:
Dans la même poêle que vous avez utilisée pour les pommes de terre, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire et chauffez-la à feu moyen.
Versez le mélange de pommes de terre et d’œufs dans la poêle chauffée, en l’étalant uniformément.
Laissez cuire la tortilla pendant quelques minutes, en la retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite des deux côtés.
Service:
Une fois cuite, retirez la tortilla de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts.
Servez chaud ou à température ambiante, seul ou accompagné d’une salade fraîche.
Conclusion: