Essuie la poêle avec essuie-tout et retour au poêle. À feu moyen-élevé, faire fondre le beurre et chauffer jusqu’à ce qu’il mousse. Remuer dans l’ail; faire sauter jusqu’à parfumer, environ 30 secondes.
Fouetter dans le vin ; apporter mijoter. Faites mijoter jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié, environ 2 minutes.
Fouettez dans la crème; faites mijoter jusqu’à ce que légèrement épaississe, environ 2 minutes. Plier dans du parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajoutez les pâtes réservées à la poêle et jetez doucement pour enrober. Disposez le brocoli sur des pâtes; garnissez de poulet et garnissez de parmesan supplémentaire. Servir immédiatement.
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