Préparation des boulettes : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la ricotta, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le zeste et le jus de citron, le persil, et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Formez des boulettes d’environ 3 cm de diamètre.
Cuisson des boulettes : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur tous les côtés, environ 6 à 8 minutes. Retirez les boulettes de la poêle et réservez.
Préparation de la sauce :
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