Je n’avais jamais fait de citrouille confite auparavant et il s’est avéré que c’était en vain. Ils sont si appétissants et savoureux qu’on n’a plus le temps de les cuisiner – ils sont devenus un véritable substitut aux sucreries pour le thé. J’ai déjà transformé la moitié de la récolte de citrouilles en ces incroyables bonbons.
Tout d’abord, prenez un potiron, coupez-le en tranches, retirez les graines et coupez la peau. Une citrouille propre pèse environ 3 kg ; nous la coupons en morceaux de 5 à 7 mm d’épaisseur.
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