Une recette célèbre de l’époque de l’URSS, idéalement conservée à la maison. Il est important de suivre la séquence d’ajout des ingrédients et leur quantité.
Composants:
1 kg d’aubergine
1 kg de poivron
2 kg de tomates mûres
0,5 kg d’oignons jaunes
0,5 kg de carottes
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel
100 ml de vinaigre de table (6% ou 9% – pour les amateurs de piquant)
200 ml d’huile végétale
Préparation étape par étape :
Épluchez les aubergines, rincez-les et coupez-les en gros morceaux ou en lanières.
la suite page suivant
