Ingrédients
CONCOMBRE
1
HOUMOUS DE POIS CHICHES
250g
TOMATES CERISES
150g
FÊTA
70 g
OLIVES NOIRES DÉNOYAUTÉES
60 g
POUR LA FINITION
ANETH
goûter
PERSIL
goûter
Les sushis grecs sont une entrée très savoureuse , idéale à apporter à table lors d’un buffet festif ou à grignoter du bout des doigts à l’heure de l’apéritif comme de délicieuses bouchées. C’est une recette préparée avec des ingrédients typiques de la cuisine hellénique qui s’inspire cependant de la famille des maki sushi , en particulier des hosomaki : les fameux rouleaux de riz enveloppés d’algues nori avec du poisson cru, des légumes ou des œufs à l’intérieur.
Le faire à la maison ne demandera que très peu de minutes et une pincée de dextérité. Il suffit de trancher finement les concombres dans le sens de la longueur, puis de superposer quelques tranches sur une planche à découper, puis de les farcir d’une cuillère à café de houmous de pois chiches, de tomates cerises en dés , d’olives noires hachées et d’un peu de feta émiettée . À ce stade, il ne vous reste plus qu’à enrouler délicatement les tranches autour de la garniture, en faisant attention de ne pas les casser, et le tour est joué : le résultat sera de délicieux et amusants petits pains, à garnir de brins d’aneth et de brins de persil et servis, selon les goûts personnels, avec un filet de jus de citron.
