Recette :
Ingrédients :
Pour la sauce au poivre :
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 échalote hachée
1 grosse gousse d’ail hachée
1/4 tasse de brandy
1 tasse de stock de boeuf
1 1/2 cuillère à soupe de poivre noir, écrasé
1/3 tasse de crème lourde
1 cuillère à thé de fécule de maïs
2 cuillères de moutarde de dijon
Du sel, au goût (facultatif)
Pour le filet mignon :
2, steaks de filet mignon de 6 onces
Du sel, à goûter
Poivre noir au goût
Assaisonnement de Lawry, pour dépoussiérer
Huile végétale pour friture
Instructions :
Préparez la sauce :
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