Ingrédients :
4 jarrets d’agneau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé
3 gousses d’ail, hachées
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en dés
1 poireau, émincé
400 g de tomates concassées
500 ml de bouillon de bœuf
250 ml de vin rouge
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 branches de romarin frais
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier
Sel et poivre au goût
Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions :
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