Purée de pommes de terre : 600 g de pommes de terre farineuses Sel
100 ml de lait 50 g de beurre Noix
de muscade Boulettes de viande :
600 g de viande hachée 1 petit pain de la veille
100 ml de lait
1 oignon
4 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de concentré de
tomate 1/2 bouquet de persil
Sauce :
1 c. à soupe de farine
250 ml de bouillon de légumes
4 cuillères à soupe de jus de citron
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