Ingrédients :
Pour la génoise à la pistache :
– 1 1/4 tasse de pistaches décortiquées 
– 6 gros œufs, à température ambiante 
– 1 tasse de sucre cristallisé blanc 
– 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille 
– 1 tasse de farine tout usage 
– 1 cuillère à café de levure chimique 
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, pour saupoudrer le gâteau
Pour la garniture aux framboises :
– 2 tasses de framboises, fraîches ou surgelées (décongelées) 
– 1/4 tasse de sucre granulé blanc, facultatif
Pour le glaçage à la crème fouettée :
– 16 oz de fromage à la crème, 2 paquets 
– 3 tasses de crème épaisse, bien froide 
– 1 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 1/2 à 2 tasses de sucre en poudre
la suite page suivant
