Boulettes d’aubergines au four : la recette du deuxième plat extraordinaire

Ingrédients:
2 aubergines
Ail et échalotes
Sel et huile
Ciboulette
1 oeuf
4 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe de parmesan
Panure :
2 oeufs
Chapelure

Préparation: