Préparez la cocotte :
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (355°F).
Préparez les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pommes de terre, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Retirez du feu et réservez.
Préparez les œufs :
Dans un bol, battre les œufs et assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu au goût. Réserver.
Cuire la viande et les légumes :
Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajoutez les champignons tranchés, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu au goût et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Retirez du feu.
Assembler la cocotte :
