1. Préparez le chou-fleur :
Coupez le chou-fleur en fleurons.
Versez le chou-fleur dans une casserole, remplissez d’eau, salez et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et réserver.
2. Préparez les légumes :
Hachez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Râper la carotte et l’ajouter à la poêle en la faisant frire jusqu’à ce qu’elle soit ramollie.
Hachez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Coupez les courgettes et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonner avec le mélange sel et poivre.
3. Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol, battez 4 œufs avec 200 g de crème sure et une pincée de sel.
Hachez le persil frais et ajoutez-le au mélange.
Ajoutez les tomates cerises hachées et mélangez bien.
4. Assemblez la cuisson :
