Courgette à l’huile : la confiture d’été parfaite à déguster

INGRÉDIENTS
5 courgettes
1 litre (4 1/4 tasses) d’eau
120 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
2 gousses d’ail
2 piments
menthe
30 ml (1/4 tasse) d’huile + pour les bocaux

MÉTHODE