Courgettes farcies à la crème de maïs : une recette facile, pas chère et saine

Procédure
Nous lavons et coupons les courgettes en deux. À l’aide d’une cuillère, nous allons retirer la pulpe en le faisant très soigneusement pour qu’elle ne se casse pas. Nous réservons la pulpe.
On plonge les moitiés dans l’eau bouillante pour leur donner un choc de cuisson. On les laisse dans l’eau pendant environ 5 minutes pour les ramollir un peu.
Nous les retirons de l’eau avec une écumoire et les laissons égoutter jusqu’à ce que nous puissions les utiliser.
Coupez l’oignon vert en fines tranches, l’oignon et le poivron en petits cubes.
On les place dans une poêle avec le beurre, on les fait dorer et on ajoute les grains de maïs. On mélange.
Enfin, on ajoute la pulpe des courgettes et on laisse cuire à feu doux, en ajoutant également les cuillères à soupe de farine.
Sans arrêter de mélanger, on ajoute le lait. Petit à petit, vous remarquerez que la préparation va s’épaissir, formant une sorte de sauce blanche.
On place les courgettes à farcir sur une plaque à pâtisserie, on la remplit très soigneusement et si on le souhaite, on peut ajouter une feta au fromage à la crème et du fromage râpé au gratin.
Cuire à four vif jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Nous sortons du four et laissons refroidir avant de servir.