Préparez les légumes :
Dans une grande casserole, porter l’eau à ébullition. Ajoutez la pomme de terre et la carotte tranchées finement. Faire bouillir pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent tout juste à devenir tendres.
Ajoutez l’oignon émincé et poursuivez l’ébullition pendant 2 minutes supplémentaires.
Cuire le chou :
Ajoutez le chou émincé dans la casserole. Versez 30 ml d’eau et laissez mijoter le mélange encore quelques minutes jusqu’à ce que le chou soit tendre et que l’eau soit en grande partie évaporée.
Préparez le mélange à crêpes :
Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs. Ajouter la farine et le sel en mélangeant jusqu’à consistance lisse.
Égouttez l’excès d’eau des légumes bouillis et ajoutez-les au mélange d’œufs. Remuez bien pour vous assurer que les légumes sont uniformément enrobés du mélange d’œufs.
Cuire la crêpe :
