Instructions:
- Préparez le chou : Commencez par râper finement le chou. Cela l’aidera à cuire rapidement et à se mélanger facilement à la pâte.
- Préparez la pâte : Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la farine, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse. La consistance doit être similaire à celle d’une pâte à crêpes ; il faut qu’il enrobe le chou sans être trop épais.
- Mélanger : Ajouter le chou râpé au mélange d’œufs. Remuer jusqu’à ce que toutes les lanières de chou soient uniformément enrobées de pâte. Cela garantit que chaque bouchée est savoureuse et cohérente.
- Cuisson : Faites chauffer une généreuse quantité d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, versez le mélange de chou. Étalez-le uniformément pour former une fine forme de crêpe. La clé est de créer un bord net et un milieu tendre.
- Frire : Laissez cuire la galette de chou 3 à 4 minutes d’un côté, puis retournez-la délicatement pour cuire l’autre côté. Les deux côtés doivent être dorés et croustillants.
- Servir : Une fois cuite, transférez la galette de chou dans une assiette de service. Saupoudrez de graines de sésame pour une saveur de noisette et un délicieux croquant. Servir chaud, accompagné de crème sure si désiré pour une texture crémeuse.
Cette recette de chou et d’œufs est parfaite pour un dîner rapide et peut être adaptée pour inclure d’autres ingrédients tels que des oignons, de l’ail ou même une pincée de fromage pour plus de richesse. Cela témoigne de la façon dont quelques ingrédients simples peuvent créer un plat à la fois réconfortant et savoureux.
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