PrĂ©paration de la base : Dans une grande poĂȘle ou une casserole, chauffez l’huile vĂ©gĂ©tale Ă feu moyen. Faites revenir l’oignon jusqu’Ă ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail et le gingembre. Faites cuire encore 1 minute.
Ajouter la pĂąte de curry : Incorporez la pĂąte de curry et faites cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’Ă ce qu’elle soit bien mĂ©langĂ©e avec les oignons, l’ail et le gingembre.
Cuisson des lĂ©gumes : Ajoutez le poivron rouge et la carotte, et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’Ă ce que les lĂ©gumes commencent Ă s’attendrir.
Ajouter le lait de coco : Versez le lait de coco dans la poĂȘle, en remuant bien pour combiner avec la pĂąte de curry. Ajoutez le sucre et la sauce de poisson, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Cuisson du poisson :
