Délicieuse cocotte de légumes avec brocoli, pommes de terre et champignons

Préchauffez le four:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparez le brocoli :
Versez de l’eau bouillante sur les fleurons de brocoli et ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel. Laisser reposer 10 à 15 minutes, puis égoutter.
Cuire les pommes de terre :
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les pommes de terre en cubes avec du sel, du poivre noir et de l’ail séché jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites.
Faire revenir les légumes :
Dans une autre poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajoutez les tranches de carottes et faites revenir encore 3 minutes.
Ajouter les champignons tranchés dans la poêle avec l’oignon et la carotte. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du basilic et de l’ail séché. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés et parfumés, environ 2 minutes.
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le yaourt grec ou la crème sure, le lait et une pincée de sel et de poivre noir.
Assemblez la cocotte :