Préchauffez votre four à 175°C
On procède comme une crème pâtissière.
Mettez le lait à chauffer avec les gousses de vanille grattées.
Mélangez les oeufs et le lait concentré puis ajoutez la Maïzena.
Lorsque le lait est chaud, versez une partie du lait sur les oeufs, mélangez bien, puis versez tout le lait.
Après avoir bien mélangé, reversez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu’à épaississement.
Lorsque votre préparation fait des schplouf schplouf, retirez du feu.
Versez le tout dans votre moule et faites cuire 40/50 minutes jusqu’à avoir une belle croute sur le dessus.
Il est normal qu’à la sortie du four cela tremblote un peu, mais un peu…
Je me base sur mon four, c’est à vous de connaître votre four et d’ajuster si besoin la durée de cuisson.
