Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les fleurons de brocoli avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit juste tendre. Égoutter et réserver.
Faire revenir les oignons :
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’eau restantes à feu moyen.
Ajouter l’oignon coupé en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide, environ 3-4 minutes.
Mélangez les œufs :
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien battus.
Incorporer le poivron rouge rôti, le fromage cheddar, l’origan séché, les flocons de piment rouge broyés, le poivre noir et le sel.
Mélanger et cuire :
Ajoutez le brocoli cuit à la vapeur dans la poêle avec les oignons, en les répartissant uniformément.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes en remuant doucement pour combiner.
Réduire le feu à doux et cuire sans remuer jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre tremble légèrement, environ 5 à 7 minutes.
Terminer au four :
Préchauffez votre gril.
Placez la poêle sous le gril et faites cuire jusqu’à ce que le dessus de la frittata soit complètement pris et doré, environ 2-3 minutes. Surveillez-le de près pour éviter de vous brûler.
Servir:
