Étape 1 : Préparez la pâte
Battre les œufs et le sucre :
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter l’huile:
Ajouter l’huile végétale et bien mélanger.
Mélanger la farine et la levure chimique :
Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange, en mélangeant progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Commencez avec 300 grammes de farine et ajoutez-en si la pâte est trop collante.
Étape 2 : préparer la garniture
Trancher les pommes :
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines tranches.
Caraméliser les pommes :
Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les tranches de pomme et le sucre, faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 3 : Assembler le gâteau
Préchauffer le four:
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius (360 degrés Fahrenheit).
Préparer la pâte :
Divisez la pâte en deux portions, l’une légèrement plus grande que l’autre.
Étalez la plus grande partie de la pâte et placez-la dans un plat de cuisson rond graissé, en couvrant le fond et les côtés.
Ajouter du remplissage :
Répartir uniformément les pommes caramélisées sur la pâte.
Versez la confiture d’abricots sur les pommes.
Dessus avec pâte :
Étalez la plus petite portion de pâte et placez-la sur la garniture en scellant les bords.
Étape 4 : Préparez le glaçage
Battre le blanc d’oeuf :
Dans un petit bol, battre le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Ajoutez du sucre:
Ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Appliquer le glaçage :
Étalez le glaçage uniformément sur le dessus du gâteau.
Verser la confiture d’abricots sur le glaçage en formant un motif croisé.
Étape 5 : Cuire le gâteau
