Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les ingrédients humides : Ajoutez progressivement l’huile végétale et le lait en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les ingrédients secs : Tamiser ensemble la farine et la levure chimique, puis les ajouter progressivement au mélange humide en mélangeant délicatement pour éviter de dégonfler la pâte.
Cuisson du gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé (28 cm x 18,5 cm) et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Assemblée:
Superposer le gâteau : Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le en deux couches égales.
Ajoutez la crème au citron : Étalez uniformément la crème au citron sur la couche inférieure du gâteau.
Couche supérieure : Placez la couche supérieure du gâteau sur la crème au citron.
Réfrigérer : Réfrigérer le gâteau assemblé pendant au moins 2 heures pour permettre à la crème de prendre et aux saveurs de se mélanger.
Suggestions de présentation
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Décorez avec du zeste ou des tranches de citron pour une touche décorative.
Servir frais pour une expérience gustative optimale.
Conseils de cuisine
