Qu’est-ce qu’un gâteau tsunami ?
Le Tsunami Cake (également appelé pull me up cake) tire son nom de la ganache ou du glaçage qui coule. Le gâteau est devenu populaire après être devenu viral sur TikTok. Le gâteau a un glaçage ou une ganache au chocolat qui coule tout autour du gâteau, et une fois la feuille de plastique retirée (« tire-moi »), la ganache coule sur tout le gâteau comme de la lave. Il existe en différentes saveurs et, de nos jours, vous trouverez même des gâteaux saupoudrés d’arc-en-ciel.
Ingrédients du gâteau au chocolat et au tsunami
Mélange à gâteau en boîte – utilisez un mélange à gâteau au chocolat préparé sans œufs.
Crème fouettée – utilisez du gras entier.
Sirop de sucre – cela scelle le gâteau pour faciliter l’application du glaçage.
300 g (1 3/4 tasse) de prémélange de chocolat sans œufs.
Poudre de cacao et chocolat noir – ajoutent une saveur sucrée et chocolatée.
Comment faire un gâteau au chocolat et au tsunami
Beurrer les moules à pâtisserie et les tapisser de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger le prémélange de chocolat, l’eau et l’huile et fouetter jusqu’à consistance lisse. Versez cette pâte dans les moules préparés et faites cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite (un cure-dent en ressortira propre).
Pendant ce temps, préparez la ganache. Battez la crème fouettée et mélangez la crème avec le chocolat pour la ganache. Coupez le gâteau en couches et empilez-les les unes sur les autres avec de la crème entre les deux.
Enroulez une pellicule plastique autour du gâteau. Réalisez la ganache en mélangeant les morceaux de chocolat et la crème. Versez la ganache au chocolat sur le gâteau, puis saupoudrez de cacao en poudre. Une fois que vous êtes prêt à servir le gâteau, retirez le plastique rapidement et rapidement, en utilisant vos deux mains.
