Préchauffez le four à 160° chaleur tournante avec une grille au milieu.
Faites fondre 125g de beurre au micro-ondes. Ajoutez 150g de sucre glace et les zestes d’un citron (à la microplane !!!), et mélangez bien à la cuillère magique ou avec un petit fouet :
Mélangez mais sans insister pour le pas incorporer trop d’air. Ajoutez ensuite 70g de jus de citron :
Ajoutez 150g de farine et 1/2 teaspoon de levure chimique (on peut bien sûr utiliser 150g de farine avec levure incorporée !) :
Mélangez sans insiter ! Il ne faut jamais insister après l’ajout de farine !
la suite page suivant
