Parlez-moi du vinaigre brun.
La fermentation de l’orge maltée ou des céréales produit du vinaigre brun, autre nom du vinaigre de malt. Il a un goût fort et une teinte brun foncé profond. Les fish & chips, les cornichons et les vinaigrettes ne sont que quelques-uns des nombreux produits qui bénéficient de la saveur aigre et acide que confère le vinaigre brun. Son acidité et ses qualités antibactériennes le rendent utile en cuisine, sur les viandes et comme nettoyant dans la maison.
Côtelettes de porc dans la recette de cocotte de maman
Articles de recette
quatre ou cinq côtelettes de longe de porc
1 oignon émincé
Trancher une tomate
1/4 tasse de sauce tomate
1/4 tasse de vinaigre noir.
un tiers de tasse de vinaigre de vin blanc
1 tasse de bouillon de bœuf
une cuillerée de cassonade
Ail écrasé et flocons de piment, si désiré,
Voici les étapes :
