Choisissez de la confiture pour glace selon votre goût ; Je préfère la cerise pour son arôme et son goût vifs.
Passons ensuite à la crème. Je recommande de les placer au congélateur environ 30 minutes avant de les battre.
Avant de commencer à fouetter, secouez bien le paquet de crème jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Il est important que le récipient à fouetter soit sec et propre, ceci est essentiel pour obtenir la texture de crème souhaitée.
Utilisez un batteur à main ou planétaire avec un fouet pour battre. Commencez à battre à basse vitesse et augmentez-la progressivement.
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