Vous pouvez également enrichir le migliaccio napolitain avec des fruits confits ou des raisins secs.
Vous pouvez parfumer le mélange avec cannelle, vanille , une goutte de limoncello ou de liqueur d’orange, pour un résultat final très aromatique.
Pour un migliaccio sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de polenta.
Si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer la ricotta au lait de vache par la ricotta au lait de brebis. Quoi qu’il en soit, il est important que la ricotta soit très fraîche et épaisse.
Pour une recette de migliaccio savoureuse, omettez le sucre.
